بعد قراءة ما يلي ستتفاجىء ان المواصفات القياسية السورية ربما تكون افضل من المواصفات الاوربية بالنسبة لبعض الاغذية !!

كثيرا ما نرى  في محتويات مادة غذائية كتابات كـ E120  او E170    او  E488    ونمر عليها مرور الكرام دون التدقيق ماذ تعني هذه الرموز !!

تدخل إضافات عدة على المواد الغذائية الجاهزة، ومن بينها المنكهات، والمواد الحافظة، ومكسبات الطعم، والملونات الصناعية، وتعد الأخيرة من أكثر المواد خطورة، لما لها من آثار سلبية تراكمية وغير آنية.

ولكثرة هذه المواد  فقد قامت بعض  الدول بتصنيفها ضمن رموز وارقام.ليسهل كتابتها على المنتج دون ان تحجز مساحة كبيرة .ففي الاتحاد الاوربي مثلا صنفت هذه المواد بالرمز E  الحرف الاول من Europe    يتبعه ثلاث ارقام كما في الامثلة التالية:

المواد الملونة  (Coloring materials):

يرمز لها بالرمز E  يتبعه الارقام من 100 الى 199.

المواد الحافظة (Preservatives)  :

يرمز لها بالرمز E  يتبعه الارقام من 200 الى 299.

مضادات الاكسدة ومنظمات حموضة (Acidity regulators, Anti-oxidants):

يرمز لها بالرمز E  يتبعه الارقام من 300 الى 399.

مواد مستحلبة ومثبتة ومغلظة:

يرمز لها بالرمز E  يتبعه الارقام من 400 الى 499.

مواد مضادة للحموضة:

يرمز لها بالرمز E  يتبعه الارقام من 500 الى 599.

مواد منكهة :(Flavoring Materials)

يرمز لها بالرمز E  يتبعه الارقام من 600 الى 699.

وهكذا بقية المواد.

ولقد اعتمد هذا الترقيم بعد ذلك دوليا وليس اوروبيا فقط. ولكن لمثل هذا الترميز سيئة كبيرة حيث ان المستهلك لم يعد يعرف ماذا تحوي المادة الغذائية بل وثق فقط ان الرمز يبدأ بحرف E    اي انها تخضع للمواصفات الاوربية وانها سالمة.

وإنتشرت بعض التحذيرات تفيد بوجود مواد سامة ومواد محدثة للسرطان أو مواد خطرة تدخل في تركيب الكثير من الأطعمة الجاهزة والمعلبة التي نستهلكها يومياً،بسبب هذه الاضافات. حتى ولو كانت هذه الاضافات تبدأ بالحرف   E .

لذلك يجب علينا التدقيق في محتويات المنتج .وعدم الاكتفاء كون المنتج من شركة مشهورة عالميا !!!!ولا يكفي وجود حرف E  في بداية الرمز ليكون المنتج امن وسليم وانه يخضع للمواصفات الاوربية .

ولكن يجب التقيد بالمواصفات القياسية للبلد الذي تعيش فيه .فمثلا المواصفات القياسية السورية ربما تكون افضل من المواصفات القياسية الاوربية في بعض الاغذية.ومثال على ذلك الجيليه المصنع في سوريا والمكتوب عليه حلال .يستخدم فيه المادة الهلامية المستخرجة من المواشي المحللة. بينما المستوردة من الدول الاوربية فالمادة الهلامية مستخرجة من جلد الخنزير. وكذلك بعض انواع الشوكلا الفاخرة الاوربية يدخل ضمن تصنيعها مادة الويسكي اما المصنعة محليا فلا تحوي هذه المادة  بغض النظر عن الطعم او الشكل .وهناك امثلة كثيرة يمكنكم الاطلاع عليها في الانترنت.